Hvorfor ble hvildagen flyttet og trenger vi å holde hviledagen hellig i dag og ikke spise mat som loven i Gamle Testamentet forbyr?

Jeg fikk først et vers som ga meg støtte og hjelp i den situasjonen jeg er i, men så kom tvilen.. Når vi leser i Bibelen, tar vi versene ut av sammenhnegen, og jeg lurer på: Er disse ordene da til meg/ oss? Eller var det ord gitt i en spesiell situasjon, som ikke man bør løsrive det fra? Et eksempel er verset: Jes 49:16
 16 Se, i begge mine hender har jeg tegnet deg.